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Pandoro
Pandoro
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Il Pandoro è stata la sfida degli ultimi anni di Artelié.
Volevamo coniugare l'utilizzo esclusivo del lievito madre a discapito della ricetta originale, per proporvi un prodotto più morbido al palato e con delle profumazioni che sanno di artigianalità senza compromessi.
Abbiamo elaborato un lievitato con sentori di marsala, dei retrogusti di rhum caraibico, ammorbiditi da una miscela di vaniglia in bacca Bourbon e Tahitensis e a coronare il tutto il miele d'acacia delle prealpi Carniche. Il miglior burro francese, scelto da Artelié, serve a rendere più gustoso ogni singolo morso.
Privo sia di conservanti che di emulsionanti è consigliabile stemperarlo prima di servirlo perché ne possiate gustare al meglio i sapori.
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, burro da panna fresca, tuorlo d’uovo pastorizzato, zucchero, lievito madre naturale vivo (farina di grano tenero e acqua), miele, marsala, burro di cacao, rhum, sale, pasta di arancia, zeste di limone, malto d’orzo, vaniglia Bourbon del Madagascar e Taithensis
Contiene: glutine, lattosio, uova, soia. Prodotto in un laboratorio che utilizza anche frutta a guscio, soia e derivati del latte
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Valore energetico 1705 kJ/406 kcal, grassi 19 g di cui saturi 11 g, carboidrati 50g, di cui zuccheri 26 g, fibre 0,7 g, proteine 7,3 g, sale 0,64 g.
